Spitzwegerich

Wuchsform

Staude 

 

Verwendbare Pflanzenteile

Blätter: April bis Oktober

Junge Knospen: Mai bis Oktober

Samen: August bis Oktober

 

Erkennungsmerkmale

  • lange, spitz zulaufende Blätter, ca 15-30cm lang
  • 5-7 parallel verlaufende Leitungsbahnen in den Blättern
  • aus der Mitte der Blattrosette heraus wachsen die ca 10cm- 40cm hohen Blütenstände
  • diese sind zuerst grün und werden braunschwarz und durchblühen von unten nach oben mit kleinen weissen Blüten 

Inhaltsstoffe und Wirkung auf den menschlichen Körper

  • Schleimstoffe
  • Saponine
  • Gerbstoffe
  • Flavonoide
  • Kieselsäure
  • Kalium
  • Zink
  • Provitamin A
  • Vitamin C
  • Entzündungshemmende Soffe wie Aucubin (wird bei der Trocknung zerstört)
  • Spitzwegerich wird gerne bei Husten genutzt und verriebene Blätter linderen Insektenstiche

Verwendungsmöglichkeiten

 

Blätter verwende ich gerne in Mischsalaten oder fein geschnitten passen sie auch in ein Reisgericht oder in einen Hirsebrei. Vor allem die jungen Blütenstände haben einen Champignon-Geschmack und lassen sich wunderbar als Dekoration auf Salaten oder anderen Speisen verwenden.