Brombeere
Wuchsform
Strauch
Verwendbare Pflanzenteile
Blätter für Smoothies: ganzjährig, besonders interessant im Winter
Blätter und Triebspitzen für Tee: Mai bis Juni
Beeren: Ende Juli bis Oktober
Erkennungsmerkmale
Die Brombeere ist ein mehrjähriger, Sommer- und wintergrüner Strauch mit 50-200cm Wuchshöhe.
Die Stängel sind wenig aufrecht, eher buschig kriechend und dicht mit hakigen Stacheln besetzt. Die wechselständigen Blätter sind unpaarig 3-7 fach gefiedert, am Rand gesägt und eiförmig mit spitz nach vorne.
Inhaltsstoffe und Wirkung auf den menschlichen Organismus
Die Blätter enthalten ca 8-14% Gerbstoffe, Flavonoide, organische Säuren und etwas Vitamin C. Der hohe Gehalt an Gerbstoffen sorgt für eine zusammenziehende Wirkung. In der Naturheilkunde, in Literatur von Hildegard von Bingen sowie im antiken Griechenland wurden die Brombeerblätter als Tee bei Durchfallerkrankungen und bei Entzündungen in Mund und Rachen eingesetzt.